آهک مرده یا آهک هیدراته همان هیدروکسید کلسیم می باشد که از ترکیب آب با آهک مطابق فرمول زیر بدست می آید:

CaO+H2O –> Ca(OH)2

فرآیند هیدراتاسیون آهک با آزاد شدن حرارت همراه است،به طوری که به ازای هرگرم آهک ۲۸۰ کالری حرارت تولید میگردد.